小麦粉や砂糖に頼らず、生地をつなげてふくらみを出すのは至難の業。私たちは試行錯誤を重ね、米粉と卵白の絶妙な配合バランスにたどり着きました。しっとりと吸い付くような、絹（シルク）のような口どけをお愉しみください。

血管に負担をかける砂糖は一切不使用。アルロースやエリスリトール などの甘味料だけで丁寧にお作りしています。毎日のおやつにも、罪悪感なく安心してお召し上がりいただけます。

身体の内側（腸内環境）への悪影響を考え、グルテンフリーに徹底してこだわりました。さらに、水溶性食物繊維である「イヌリン」を配合。ただ美味しいだけでなく、10年後の未来の健康もそっと支えるデザートです。