【予告】7月4日（金）午前10時スタート！NATUVIEW4th Anniversary Thanks Fair

2025年7月3日

NATUVIEW 4th Thanks Fair 開催のお知らせ

フェア商品を見る

感謝の気持ちを込めた
スペシャルフェアを開催します。

全商品10％OFF＆特別商品・新作が登場！

7/4(金) 午前10時スタート！
3日間限定の特別フェア

この節目に、少しだけ想いを綴らせてください。

こんにちは、NATUVIEWの岡本絵理子です。

2021年7月にオープンしたNATUVIEWは、おかげさまで今年で4周年を迎えることができました。この節目に、まずは何よりも、私たちの商品や想いに共感し選んでくださったお客様一人ひとりに、心から感謝をお伝えしたいです。
本当にありがとうございます。

今日は少しだけ、NATUVIEWがどんな想いでお菓子づくりをしているのかをお話しさせていただきます。
普段なかなかお伝えできていないことなので、よければお付き合いください。

私たちの商品を「美味しい」と言っていただけるのは本当に嬉しいことですが、その裏には、“なぜこの商品を作ったのか”
“なぜこの素材を選んだのか”という理由があります。
今回は、その“なぜ”に込めた想いを、少しだけ共有させてください。

私自身の病気がきっかけでスタートしたこのお店は、「健康の大切さは、失ってから初めて気づくことが多いからこそ、そうなる前に日々の中で見直してほしい」という想いから
生まれました。
「natural（自然）をview（見直す）」という意味を込めた“NATUVIEW”という名前には、当たり前にある日常や食事を、もう一度丁寧に見直すきっかけになってほしいという願いが込められています。

・血糖値を意識した、ケトジェニックなお菓子づくり

NATUVIEWのお菓子は、血糖値スパイクを防ぐことを第一に考えて開発しています。
血糖値が急に上がったり下がったりすることは、血管を傷つけ、体に大きな負担を
かけるといわれています。
そこで私たちは、糖質を抑えたレシピにこだわりました。
小麦粉の代わりにグルテンフリー素材を使い、甘さも血糖値を上げにくい自然由来の
甘味料で調整。毎日食べても罪悪感のない、体にやさしいスイーツを目指しています。「美味しく食べながら、血糖値を整え、身体を整える」

・専門家と職人のチーム開発

当店の商品は、ケトジェニック・パレオ・オーソモレキュラーなどのアドバイザー資格を持つ者と、栄養士がチームとなり、さらに専属のパティシエ、ショコラティエが加わって、 "栄養と美味しさを両立した"スイーツを一つひとつ開発しています。

・素材と製法へのこだわり

NATUVIEWでは、できるだけ無添加を心がけています。
「できるだけ」と書くのは、たとえば羅漢果（ラカンカ）のように果物由来でも添加物扱いになる甘味料であったり、チーズには乳化剤が含まれているためです。
それでも私たちは必要のないものは決して使わないという姿勢を貫いています。
たとえば、焼き型に使う離型油も、本来なら市販の添加物のスプレーを使えば簡単で早いのですが、NATUVIEWではすべて手作業でバターを塗って代用しています。
私たちはこれを“手間”とは考えていません。それも、美味しさと安心のためにできる、当たり前のひと手間だと思っているからです。ここまでこだわるお店は、なかなか無いかもしれません。また、私たちは小麦や砂糖を一切使っていません。
なぜなら、血糖値だけでなく、腸内環境にも悪影響を及ぼすからです。小麦や砂糖は、お菓子作りにおいて生地をつなげたり、ふくらみを出したり、なめらかさを演出する重要な役割を担っていますが、私たちはそれらに頼らず、独自の製法ノウハウでしっかりと再現しています。そのために開発を続けています。

たとえばアイスクリームは、通常であれば増粘剤や糖類を加えることでなめらかさを
出しますが、NATUVIEWでは天然のくず粉を使うことで、低糖質でもとろけるような
口どけを実現しています。

そして今年からは、さらなる無添加へのこだわりとして、チョコレートも一から自社で作ることに挑戦しました。市販の製菓用チョコレートには、乳化剤・香料・植物油脂が含まれているものが多く、そもそもカカオの含有量が少ないものばかり。

私たちは、カカオの持つ栄養価をもっと大切にしたいと考えています。カカオには、抗酸化作用のあるポリフェノール、マグネシウムや鉄分などのミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、健康を支える食品としても注目していますその栄養をしっかり活かすために、カカオ豆から製造するビーントゥバーチョコレート専用の設備を新たに増設。 「安心と、カカオ本来の栄養価をしっかり届けたい。」そんな想いから、原材料の段階から手がけるお菓子づくりを行っています。これからも、健康を大切にするすべての人にとって、「安心して食べられる、おいしい贅沢」を届けられる存在でありたい。